12月15日，2022正谷年會在北京辦公室舉行。作為本次年會的重要內容，“碳中和下的可持續發展”圓桌論壇，中國人民大學農業與農村發展學院程國強教授、南都公益基金會名譽理事長徐永光、《經濟觀察報》執行總編輯文釗、《三聯生活周刊》主編李鴻谷、國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心主任&黨委書記李莉、中歐國際商學院北京校友會會長張紅等可持續伙伴與正谷團隊進行了深入交流，共同探討雙碳目標下的可持續發展。
01
有機實踐與碳中和目標實現
有機這件事本身是一個具有發展階段辨識的事情；以收入結構、市場環境等因素來衡量，我們國內消費群體對有機、對低碳的認識相對小眾；這一點是與國家發展階段相關的，與歐美發達國家不具有可比性；但我認為正谷目前在做關于有機的這項事業是正確的，它的定位就是一個慢公司。
——程國強中國人民大學農業與農村發展學院教授
左:徐永光 右:張向東 —— 徐永光南都公益基金會名譽理事長
為什么會有越來越多的企業參與到ESG投資中呢？可以從兩個方面來看，首先是內在驅動，企業對成功的理解不同，很多企業以商業本身價值、對社會價值的實現為目標；另一方面來說，碳中和的大背景倒逼企業，ESG傾向于環境友好型、生態友好型企業，這也使得企業如果想經營好，就要順勢而為。
——文釗《經濟觀察報》執行總編輯
中歐國際工商學院今年提出新的五年戰略規劃(2021-2025)[1]中，明確將“引領責任教育”列入戰略。企業家在經營好自己的企業的基礎上，也要對利益相關者、對環境負責任，展現自己的社會責任擔當。
——張紅中歐商學院北京校友會會長
我們從產品傳播理念上來看，往往是足夠好的產品有廣泛的傳播后，它背后的理念才為人所知，這就是說傳播要落地，落到產品上來。由此我們要注意產品獨特性挖掘以及新形勢下產品與渠道如何結合，是不是可以跟電商結合，好的產品、好的理念也需要配合合適的渠道，才能有效的把產品推廣出去，這三者缺一不可。
——李鴻谷《三聯生活周刊》主編
今年對正谷卡與正谷標準農場產品進行了碳中和認證，以有機商業實踐推動碳中和目標的實現。
——邢建平博士正谷聯合創始人、首席產品官
2019年全球有機食品（含飲品）市場銷售額超過1060億歐元。中國以85億歐元位居全球第四，但人均則只有不到50元，不到全球平均的一半。全球有機發展水平，近20年復合增長率10%，以中國近5年數據看，保守估計15-20%。
——張友廷正谷聯合創始人、中國有機產品認證工作組專家
正谷很早就開始對碳中和業務的思考與實踐：在2012年推出了碳中和認證巧克力，2019年正谷草飼有機牛肉牧場實現了凈零排放，在今年對正谷卡、正谷標準農場的所有產品進行了碳中和認證，期望在雙碳目標下，正谷在商業實踐過程中能夠有更深入的思考與實踐。
——張婷婷正谷聯合創始人、首席可持續發展官
從食品工業角度看，中國的食品企業在全球的影響力不足。要改善這樣的情況，首先，從源頭，環境污染的治理要跟上；另外，對于食品行業來講，塑造品牌形象的基礎上，融入匠心精神，展現中國食品行業具有競爭優勢的產品。
——新望中制智庫理事長兼研究院院長
推進雙碳目標需要企業積極承擔社會責任，也就需要專業機構對企業的碳排放進行具體的核算，對企業所做的對環境友好的工作進行定性定量，幫助企業進行專業的認證。正谷扎根有機食品行業十四年，既是碳減排的先行者、實踐者，也是有機被認證企業，在這樣的良好基礎下，建議向行業引領者的方向轉型發展，增加研究的內容。
——李莉國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心主任、黨委書記
有機品牌市場潛力大，但是國際知名有機品牌數量不多，想要樹立高知名度的品牌離不開市場驅動與品牌賦能：以市場驅動，通過拓寬銷售渠道，增加知名度；為品牌賦能，結合公司專業的有機團隊與多年實踐，并結合有機認證機構的的專業認證，樹立品牌形象，增加消費者的信任。
——姚文萍中國國際投資促進會常務副會長
第一，減少碳排放，首先要增加森林、山林面積，碳交易的模式也可以增加農民的收益；第二，提倡節約。中國食品消費環節、儲運環節包括蔬菜生鮮的30%的損耗率是很高的；第三，中國的動物蛋白10年后的缺口很大，需求增長會帶來碳排放的增長，因此需要科技驅動來避免需求增長帶來的過量碳排放，一是單位生產效率的提高；二是尋找替代產品。
——黃德鈞北京東方艾格農業咨詢有限公司董事長
很多消費者對有機食品缺乏信任，是否可以參照征信系統建立有機積分的方式來解決這個問題，基于消費場景、消費數據、購買客戶等多重因素進行評估。
——劉雪斌益博睿信息技術（北京）有限公司大中華區執行總裁
我國有很多的品質好的有機水果、蔬菜，但因為在偏遠地區，難以到達城市的餐桌上，這也給了擁有平臺、技術、專家資源的公司發揮優勢的機會：從有機產品的引領者向平臺轉化，將更多、更好產品分享給更多的消費者。
——牛志明亞洲開發銀行駐中國代表處高級項目官員
正谷一直以來做的這件事兒，可以歸結為三個點：第一商務禮品卡，第二情誼表達，第三嚴格標準，但這也可能限制了正谷的發展。產品品類上，提供給消費者的選擇性小，以正谷的Cavell巧克力為例，我們的貨架上只有這一種巧克力，是不是可以擴充一些非有機的但是高品質的產品。
——祖珩中國民生銀行總行投資銀行部渠道與發行中心總經理
品牌故事要在內容制造中講清楚，在內容中表達價值與痛點，選擇正確的平臺進行傳播，挖掘客戶的宣傳力量。
——黃宇軍迪思傳媒副總裁
02
正谷有機商業實踐的可能性
對話活動中，正谷與可持續伙伴們從有機食品、碳中和實踐、商業推廣等各個角度進行了深入的交流與討論。
討論一：有機食品如何實現碳中和？
東方艾格農業咨詢有限公司董事長黃德鈞提到，我們國家提出3060的雙碳目標，但更多的關注點在通過交通、能源等方式實現碳減排，進而實現碳中和目標，而有機食品如何實現碳中和，可能大多數的消費者并不十分清楚。
黃德鈞東方艾格農業咨詢有限公司
正谷聯合創始人、首席可持續發展官張婷婷：有機生產模式，一方面因為不使用化肥與農藥，可以有效減少碳排放；另一方面，有機耕作方式，有機耕作方式可以增加土壤有機質，進而增強土壤固碳能力。正谷在有機商業實踐過程中，同樣關注產品碳中和：2012年，正谷Cavell黑巧克力通過了碳中和認證；2019年，正谷草飼有機牛肉牧場實現了凈零排放；2021年中秋，正谷首次推出碳中和有機月餅；2022年新春到來之際，正谷卡與正谷Ouroland有機奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、Cavell瑰夏咖啡等環球農場產品，通過核算從生產到配送的碳排放總量，并以清潔能源項目進行碳交易補償，進而實現凈零排放。
張婷婷正谷聯合創始人&首席可持續發展官
討論二：“有機”“美味”可以兼得？
活動過程中，可持續伙伴們品嘗正谷標準農場的有機茶歇：正谷Ouroland有機奶酪、正谷100%伊比利亞火腿、正谷Cavell海鹽黑巧克力、Cavell瑰夏咖啡等。益博睿信息技術（北京）有限公司大中華區執行總裁劉雪斌、亞洲開發銀行駐中國代表處高級項目官員牛志明等分別表達了對100%伊比利亞火腿、Cavell瑰夏咖啡的喜愛。
牛志明亞洲開發銀行駐中國代表處高級項目官員
正谷有機食品開發團隊，從2017年開始深入全球范圍火腿優勢產區，并以《正谷優質產品質量標準》為原則，嚴格把關產地選擇、加工、質量檢測等各個環節，以保證客戶朋友們能夠品嘗到真正的美味。正谷100%伊比利亞火腿：純種的原生豬種伊比利亞黑豬、在Dehesas自由放養、取食橡果增肥、熟成至少36個月以上，無論缺少哪一個環節，都無法形成這種豐潤脂腴、混合著橡果的香氣的美味。
徐永光、程國強二位老師，也對正谷的產品開發表達了新的期待：以正谷有機月餅為例，整體口味比較清淡，在口味開發中需要投入更多的精力，這也為之后的產品工作提供了新的參考。
正谷有機米粽、正谷有機月餅以及正谷有機年糕，是正谷有機食品研發團隊，結合端午、中秋、春節三個傳統節日所分享的重點產品，食材來自正谷標準環球農場，從源頭保證食材的安全、健康與優質。十多年的研發與創新，團隊始終以追求口味與健康平衡為第一訴求，將人的需求與自然和諧統一起來，正如《三聯生活周刊》前主編朱偉老師分享的那樣：我是慢慢才體會到，他們的粽米，含著我兒時熟悉的清香；我是慢慢才感受到，他們的粽子、月餅是對本真的回歸.......
討論三：正谷未來的事業發展方向？
從2007年成立至今，作為有機食品行業的踐行者，以正谷卡為聯結，正谷與越來越多的客戶朋友共同推進可持續的生產與消費，關注環境健康、關注生物多樣性保護、關注人類當前與子孫后代的可持續發展。
14載有機商業實踐，正谷的成長離不開每一位前輩老師、客戶朋友的關注與支持，感謝大家給予正谷的發展建議，幫助正谷堅定從事有機事業的決心。作為立志于有機事業的企業，我們期望公司的事業目標與人類的未來發展密切相關，在有機產品的種植、生產、貿易等業務領域不斷實現價值創新！為顧客提供高價值的產品與服務是我們的商業使命，倡導和推進可持續的、適度的、健康的生活方式，支持更多人建立生活的未來。
左一:徐永光左二:張向東 右一:張紅
張向東分享道，時代與社會的發展，讓我們有機會從事有機、投入到人類與自然和諧發展的事業當中去；正谷的發展相對平緩，我們期望能夠在客觀、現實的環境與條件下，為客戶創造更多的價值，提供優質的食物、分享真摯的情誼、推動可持續的生產與消費。有機生產有助于碳減排，全球實現碳中和的時代背景下，正谷將碳中和實踐同有機商業實踐結合，進行價值創新。
聯合國可持續發展目標（Sustainable Development Goals），旨在從2015年到2030年間以綜合方式徹底解決社會、經濟和環境三個維度的發展問題，轉向可持續發展道路[2]。17個目標中，15個與有機農業息息相關。有機農業對于全球氣候韌性農業、生物多樣性、支持減少貧困人口、支持農業社區發展等方面均有著積極作用[3]。
正谷作為有機食品行業踐行者，堅持有機生產十四年，關注食品供應鏈的每一個環節的減排可能性。通過有機食品禮品卡，與伙伴們分享全球優質食品，共同倡導“健康、適度、可持續“的生活方式，助力雙碳目標的實現。
參考文獻：
1.中歐國際工商學院制定新五年發展戰略規劃
https://www.dutenews.com/caidao/p/1402456.html
2.Transforming our world: the2030 Agenda for Sustainable Development
https://sdgs.un.org/2030agenda
3.有機農業與可持續發展目標報告（FAO）
https://archive.ifoam.bio/sites/default/files/nm19_329_report_sdg_lr.pdf
